海底椰百合蜜耳汤——@亦有花
在开始动手之前,你必须先了解这些:
①选择适合自己口味的银耳品种,像小北就只喜欢吃脆脆的银耳,所以找到适合自己的很重要!
② 用养生壶煮银耳不能放太多,建议干银耳放12g左右。
③ 烹煮方法不对,再好的银耳也很难出胶,所以请按照下面的烹煮方法操作哦~、
煮银耳汤4步曲:
1.泡银耳 2.撕银耳 3.将银耳放入壶内 4.启动相应程序
蔓越莓桃胶银耳羹——@烘焙的味道
1丨浓稠粘糯的银耳汤必备煮法
STEP 1:冷水浸泡银耳15分钟。
STEP 2: 泡发后,开始将银耳撕成小块,就像下面这么小。
STEP 3:将撕碎的银耳放入养生壶内。
STEP 4:加水到接近1200mL(不要超过1200mL,不然会造成溢壶)。
★STEP 5:选择【滋补汤模式】,K106用户选择【温泡模式】,没有这两种模式的可以选择【养生汤模式】。
STEP 6:待程序自动结束后时,长按【开始】键断电,加入其他配料。不要将泡银耳的水倒掉,这样煮出来的银耳汤会更加粘稠。
STEP 7:将所有配料倒进去,再按一次【滋补汤模式】,K106用户直接按【银耳滋补汤】,其他型号选择【养生汤模式】。
注意!为防止溢壶,煮的时候要把壶盖打开哦!
STEP 8:程序进行时,可以适当搅拌一下,防止糊底;待程序自动断电后,加入冰糖撒入即可!
一般煮了2次滋补汤后,银耳口感已经很软糯,经过试味普遍认为不错,如果还是觉得不够糯的话,可以再按多一次【滋补汤模式】。
如果你是追求超级浓稠胶质的感觉,建议加点皂角米喔,煮的时间越久越稠。
2丨广式银耳汤,银耳又脆又爽口
STEP 1:依旧是先泡再撕碎,将撕碎的银耳放入壶内,和其他食材一起加入到壶里,加水到1200mL(不要超过1200mL,不然会造成溢壶)。
★STEP 2:选择【养生汤模式】or【甜品/糖水模式】。
STEP 3:待程序自动断电后,加冰糖就可以饮用啦!又脆又爽口的感觉,和小时候妈妈煮的一模一样!
银耳马蹄露——@亦有花
不管你是喜欢哪种口味的银耳汤,小北希望大家可以多多研究一下自己的养生壶,这样才能煮出最适合自己的汤品,也会有一种满满的自豪感~
3丨银耳汤再加热问题
有时候银耳汤晚上吃不完,早上起来想做早餐,也是一个不错的选择,一早从嘴润到身体。
但是加热的时候注意:千万不要使用【烧开模式】进行加热,因为这样很有可能会糊底!
加热的时候,你只需要按【温奶】/【温泡】/【再热】/【保温】即可完成加热啦~如果份量不多,也可以放入到炖盅内进行加热。
这里有专为北鼎养生壶准备的银耳汤料包!每包份量刚刚好,美妙口感很稳定,就算是厨房新手也能做出最美味的汤水饮品。
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